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厨房中要如何做好排水工作呢?
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厨房中要如何做好排水工作呢?
发布时间:
2019.11.27
浏览次数:
厨房
在进行设计的时候,做好排水工作是非常重要的,那么厨房在进行排水设计的时候都需要注意什么呢?我们一起来了解下吧。
1.管排商用厨房中管排大多用于设备、设施的排水点与附近明沟的短距离连接管,在厨房外一般用于室内管网与室外隔油池与市政排污总管道的连接。商用厨房内以明沟为主排放方式时,管排的管径在150mm以内,室外在排污
总管的管径不小于200mm。
2.池排商用厨房内某一区域设备较多、排水点集中而且排水量又很大时,可以考虑采用池排的形式,如原料粗加工间、餐具消洗间等地。池排的方法是在厨房地平面以下设置一个地池,地池的大小以包括本区域所有排水点为
准。池内与排水明沟连通,并在出水口做接渣筐。地池深度一般在80-200mm,可根据施工现场条件选择。
3.沟排明沟排放是商用厨房内污水排放的主要方式。每个操作间或区域都有设置明沟。明沟上面应盖有铸铁或不锈钢箅子,箅子上还应有能随时拿起的活动不锈钢盖板。商用厨房明沟的长度应不大于30m,沟底的坡度应0.5%-
2%。明沟的高点(始端)的深度要在50-80mm,明沟的末端要设置沉渣井和防鼠接渣框等装置。所以说厨房做好排水工作是非常重要的,从而保证厨房的正常运行。
在进行厨房设备的时候,一定要做好排水设计,从而确确保其良好的性能,满足人们的需求。
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