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酒店厨房设备如何做好安全防护工作呢?

发布时间: 2021.03.19 浏览次数:  
在酒店厨房设备使用过程中,做好安全防护工作是非常重要的,那么一般来说要如何做好安全防护工作呢?


1.厨房灶具旁的墙面、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
2.厨房中的气瓶应会集在一起办理,距灯具或明火等高温表面要有足够的距离,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体走漏,形成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的距离,以防烤燃可燃物。
3.厨房设备内的燃气燃油管道、阀门有必要定时检查,避免走漏。如发现燃气燃油走漏,首先应封闭阀门,及时通风,并禁止运用任何明火和启动电源开关。
4.厨房内运用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的用具。与此同时,这些用具还应严厉按规则进行操作,谨防事端的产生。
5.油炸食物时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意避免水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应选用温火,谨防火势过猛、油温过高形成油锅起火。

因此酒店厨房设备需要做好安全防护工作,确保其良好的性能。

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