日本免码VA在线观看免费不卡
欢迎来到温州宏阳厨具设备有限公司企业官网! 网站地图 收藏本站 |  设为首页 | 

温州宏阳厨具设备有限公司

温州宏阳厨具设备有限公司服务热线:0577-88795200
新闻中心 / News
联系我们 / Contact Us
    温州宏阳厨具设备有限公司
    手机:13456041818  18906645200
    电话:0577-88795200
    地址:温州市鹿城区轻工业园区戊浦北路388号
酒店厨房设备布局要遵循哪些原则呢? 当前位置:首页 >> 新闻资讯  

酒店厨房设备布局要遵循哪些原则呢?

发布时间: 2021.04.14 浏览次数:  
对于酒店厨房设备来说,合理的布局是非常重要的,那么在酒店厨房设备布局的时候都要遵循哪些原则呢?



1.便利、安全的准则
  厨房设备的布局,应该考虑便利清扫和修理。厨房首要通道不应该小于1.2米,一般通道不得窄于0.7米。
2.冷热分隔、干湿分隔的准则
  厨房中质料加工地址有必要和烹调区域分隔。由于烹调区域各式炉具散发出较高的温度,对在必定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响,加速原材料蜕变的速度,影响冷藏设备的散热,制冷功能。食物质料寄存要求的差异较大,干、湿度要求也各不相同,干货、调味类质料忌湿润,鲜活类质料忌枯燥。
3.契合厨房生产流程的准则
  厨房的布局应该按收货、仓储,粗加工、切配、烹调,备餐,出品(售卖),餐具收回等流程顺次对设备进行恰当的定位,只要这样才干确保厨房各工序运转的顺畅进展,有用联接,避免作业流程中的穿插错位,影响作业效率。
4.坚持生熟分隔的准则
  为了有用地避免食物加工过程中呈现穿插污染事故,对熟食物的加工要做到五专,即专人操作,专用制造东西,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。



因此酒店厨房设备布局的时候,要做好这些细节,确保其良好的性能。

更多有关酒店厨房设备资讯请访问:http://www.bookbabblings.com/
Copyright 2018 ? 温州宏阳厨具设备有限公司 ALL RIGHT RESERVED. 备案号:浙ICP备18020526号-2  技术支持:华一网络  温州厨房设备 通风排烟设备 餐具消毒烘干机 厨房设备厂 厨具厂家 蒸饭柜厂家